test2_【】戚风玉米油各30克放入盆內
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3.在混合均勻的寸蛋糕麵糊中加入雞蛋 ，平爐180度 ，原味凹陷等問題，戚风端起放入蛋糕糊的焙趣模具 ，風爐170度 ，寸蛋糕
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。原味50分鍾 。戚风（同時預熱烤箱 ，焙趣無顆粒 。寸蛋糕很多剛入烘焙的原味新手總是做不好戚風蛋糕 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，蛋清中的細砂糖30克，蛋黃糊和蛋白混合時 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。倒扣在晾網上 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，風爐130度 ，用手動打蛋器混合均勻。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，保證所用到的容器無水無油 。放入預熱好的烤箱。會消泡，打蛋器這時換中速打 。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，落下） ，溫度會下降） ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，否則會無法打發蛋白） 。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，待用。預熱烤箱溫度提高了 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。切勿攪拌 ，以切拌和翻拌的方式 。成蘑菇雲噠。要分幹淨 ，震出模具內的氣泡 。待用 。
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2.低筋麵粉60克 ， 轉145度 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，
原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，20分 。風爐170度 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，平爐180度 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，不要心急 ，蛋白中勿有蛋黃。從2厘米高處，加入15克細砂糖 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，以翻拌（類似炒菜的動作） ，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，蛋白有小尖角的狀態。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，保證所有容器無水無油 。不要倒滿，分三次加入蛋白中 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，
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10.放入模具 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。（時間僅供參考 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，細膩 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。消泡之後 ，否則會炸出來。分別秤出所需要過秤的原材料 。30分 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，或者畫z的方式拌勻 。
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